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Möglichkeiten, Kürbis im Winter in einem Keller oder Keller zu lagern

Möglichkeiten, Kürbis im Winter in einem Keller oder Keller zu lagern



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Dies sind einige der ersten Fragen, die selbst erfahrene Landwirte und Gärtner beunruhigen, die zum ersten Mal Kürbisse auf ihrem Gelände anbauen.

Dieses Gemüse ist bekannt für seine Nährwert und Nutzen bei der Zubereitung von sicherer Babynahrung.

Der Kürbis ist reich Vitamine und MineralienDank dessen ist es möglich, die Verdauung, den Blutdruck, das Sehvermögen und den Stoffwechsel im Körper zu normalisieren.

In unseren Artikeln erfahren Sie, wie man Kürbis trocknet und wie man Kürbiskerne trocknet. Einige Sorten sind so lecker und süß im Geschmack, dass empfohlen wird, sie ohne Wärmebehandlung zu essen.

Anforderungen an die Räumlichkeiten

Lesen Sie in unserem anderen Artikel, ob es möglich ist, Kürbis im Winter zu Hause aufzubewahren. Kann Kürbis im Keller gelagert werden? Um wertvolle Vorräte der Kürbisernte nicht zu verlieren, müssen günstige Bedingungen für geschaffen werden Langzeitlagerung... Dazu gehören der hervorragende Zustand von Keller und Keller, die Zubereitung von Gemüse, die Einhaltung der richtigen Temperatur- und Feuchtigkeitswerte sowie die intelligente Platzierung von Produkten, neben denen der Kürbis sicher nebeneinander gelagert werden kann.

Wie bereite ich einen Kürbiskeller vor? Wenn nötig, wischen Sie Reinigung Reinigen Sie es in Innenräumen gründlich von Schmutz, Staub und möglichen Spuren Schimmel.

Was bleibt vom Essen übrig? seit letztem Jahr besser sofort essen oder wegwerfen.

Die nächste Stufe ist die Desinfektion und Trocknung des Kellers. Überprüfen Sie alle Ecken, Böden und Wände auf Feuchtigkeit, trocknen Sie sie ab und behandeln Sie die Oberflächen Kalklösung oder 2% ige Lösung Tisch salzum Ihre Bestände vor schädlichen Mikroorganismen zu schützen.

Einen Monat vor dem Legen von Kürbissen und anderen Produkten können alle Oberflächen mit einem Sprühgerät mit einer Lösung aus Kalk und Kalk behandelt werden Kupfer oder Eisensulfat.

Der Raum sollte nicht muffig oder stickig sein - der Keller muss besonders nach Gebrauch belüftet werden Schwefelprüferungefähr zwei Tage.

Alle Regale, Gestelle und andere Oberflächen sollten gespült, gereinigt und trocken gewischt werden.

Darüber können Sie sich ausbreiten trockenes Stroh oder Papier in mehreren Schichten. Anschließend muss es wahrscheinlich mehrmals gewechselt werden, wenn es feucht wird. Wenn Sie genügend freien Platz haben, stellen Sie ein paar Kisten in den Keller, die bis zum Rand mit trocken gefüllt sind Sägemehl oder Asche.

Sie nehmen hervorragend überschüssige Feuchtigkeit auf und sorgen für eine kürbisfreundliche Atmosphäre. Auf unserer Website erfahren Sie, wie und in welchem ​​Zeitraum Kürbis aus dem Garten zur Lagerung geerntet werden muss.

Optimale Bedingungen

Wie lagert man einen Kürbis für den Winter im Keller? Was ist die beste Lagertemperatur? Wie die überwiegende Mehrheit des Gemüses liebt Kürbis es, leicht kühl zu sein. Die beste Temperatur wird als + 3-5 ° C angesehen.

Einige Sorten gedeihen bei + 10 ° C. Etwas tiefer - und die Früchte können einfrierenetwas höher - und sie werden allmählich beginnen verrottenDadurch wird die zulässige Haltbarkeit erheblich verkürzt.

Was ist die optimale Luftfeuchtigkeit? Feuchtigkeit Innenräume sollten moderat sein (70-75%), um keine schädliche Umgebung zu schaffen, in der sich Krankheiten entwickeln könnten.

Es ist ziemlich schwierig, eine gleichmäßige Temperatur über den gesamten Umfang des Kellers aufrechtzuerhalten, insbesondere wenn kein Keller eingebaut ist Belüftungssystem... Am häufigsten sammelt sich kalte Luft am Boden an, wo die Temperatur zwischen 0 und +2 ° C liegt.

Um den Kürbis vor dem Einfrieren zu schützen, können Sie ihn aufbewahren niedrige HöheZum Beispiel auf Wandregalen oder Holzpaletten ausgelegt.

Mit welchem ​​Gemüse und Obst ist es möglich und mit welchem ​​ist es unerwünscht, den Kürbis im Keller zu lagern? Kürbis kann bleib ruhig mit Gemüse, das wie sie keine zu niedrigen Temperaturen mag. Dies sind Zucchini, Radieschen, Auberginen.

Mit dem Rest des Gemüses ist es für sie besser, sich entweder nicht im selben Raum zu kreuzen oder sich auf verschiedenen Höhen zu befinden. Auf jeden Fall Kürbis sollte nicht berühren weder miteinander noch mit anderen Produkten.

Sortenauswahl und -zubereitung

Welche Kürbissorten eignen sich am besten für die Lagerung im Keller und im Keller?

Spät reifende Früchte sind für eine längere Lagerung ausgelegt, was sich durch Folgendes auszeichnet starke Schale, kräftiger Orangeton und zartes, appetitliches Fruchtfleisch.

Gut Muskatnusssorten in der Lage, für etwa sechs Monate in einer optimalen Umgebung zu liegen. Typische Vertreter: Vitamin, Perle, Abfangen, Vita, Maskat, Butternat Ponca, Testi Delipe.

Unter den Sorten der Zwischensaison sind Sorten auch für den Keller geeignet mit ausgezeichneter HaltbarkeitZum Beispiel "Zhdanna", "Golosemyannaya" und "Arabatskaya". Diese großen Früchte haben eine harte Rinde und eine hohe Krankheitsresistenz.

Wenn Sie gekauften Kürbis im Keller aufbewahren wollen, dann Achten Sie auf den Stiel: Ein vollständig geschnittener Schwanz ist eine Bedrohung für den gesamten Fötus. Es wird zu einer Art Zugang für schädliche Mikroben, so dass sich im Inneren verschiedene Krankheiten entwickeln können. Schneiden Sie niemals den Stiel an der Wurzel ab - ca. 8-12cm lassen... Versuchen Sie nicht, den Pferdeschwanz mit bloßen Händen abzureißen, sondern nur mit einem Messer.

Wie bereite ich einen Kürbis für die Lagerung in einem Keller vor? Zunächst müssen Sie die erfolgreichsten Früchte auswählen. Sortieren Sie reife Kürbisse von unreifenund gesunde von denen, die von Krankheiten betroffen sind.

Schneiden Sie einfach Bereiche mit dunklen Flecken und Schimmel ab nicht genug: Dies erhöht nur das Risiko, Schimmel zu entwickeln, schützt jedoch gesundes Gemüse nicht vor Kontamination. Außerdem sollten nur ganze Kürbisse gelagert werden, ohne Risse, von Schädlingen befallene Hautpartien usw.

Die Ernte, die gerade aus den Beeten geerntet wurde, muss mit einem trockenen Handtuch von Schmutz befreit und eine Weile stehen gelassen werden. Austrocknen an einem dunklen, trockenen Ort.

Denken Sie daran, dass der Kürbis ihren haben sollte. natürliche Schutzschicht... Deshalb können Sie die Pflanzen nach der Ernte nicht mit einem feuchten Tuch waschen oder abwischen - Sie werden also nur den Krankheitserregern dienen.

Wie lagere ich Kürbis im Winter im Keller? Der Kürbis kann nicht gestapelt oder gehäuft werden - versuchen Sie, das Gemüse so anzuordnen, dass es sich befindet berührte sich nicht oder die Wände des Kellers... Am besten legen Sie sie in Regalen oder Holzplattformen aus, die gut mit Stroh oder Pergament bedeckt sind. Dies ist notwendig, um die Ansammlung von überschüssiger Feuchtigkeit auf den Kürbishäuten zu vermeiden.

Zusätzlich zu trockener Bettwäsche benötigen Sie von Zeit zu Zeit (einmal im Monat) Überwachen Sie den Zustand die Ernte selbst.

Sobald die ersten Anzeichen einer Infektion festgestellt wurden, ist es besser, ein großes Gemüse aus der Masse zu entfernen und wegzuwerfen.

Wenn die Luftfeuchtigkeit zu hoch ist, trocknen Sie das Gemüse vorsichtig mit einem trockenen Handtuch und lassen Sie den Raum offen für bessere Belüftung.

Um Proben, die nur von der Seite leicht beschädigt sind, nicht umsonst wegzuwerfen, können Bereiche mit Kratzern oder Dellen vorsichtig mit einem Messer abgeschnitten werden. Danach ist es jedoch ratsam, den Kürbis nicht im Keller oder im Keller, sondern im Keller zu lagern Kühl- oder Gefrierschrank... In unserem Artikel erfahren Sie, wie Sie Kürbis im Gefrierschrank zum weiteren Kochen einfrieren. Lesen Sie weiter, um hilfreiche Informationen zum Trocknen von Kürbissen für hausgemachtes Kunsthandwerk zu erhalten.

Sparbedingungen

Wie lange können Kürbisse im Keller gelagert werden? Der Durchschnitt für die meisten Kürbisse ist ein halbes Jahr, obwohl es von der spezifischen Art des Gemüses abhängt. Tafelsorten sind bessere Langleber, während Futterarten nur gelagert werden können ein paar Monate... Es ist besser, die zulässige Haltbarkeit nicht zu überschreiten, auch wenn das Gemüse perfekt aussieht, ohne faule Blüte oder Spuren einer Infektion.

Lassen Sie Kürbisse nicht die ganze Saison über unbeaufsichtigt in Ihrem Keller liegen - inspizieren Sie gelegentlich Lebensmittel und essen Sie diejenigen, die anfangen zu verderben. Dies ist besonders wichtig während starke Fröste.

Gemüse wird brauchen zusätzliche Schutzschicht - Sie können sie isolieren, indem Sie etwas mehr trockenes Stroh hinzufügen und sie mit Zeitungsblättern oder einem dicken Tuch abdecken. Die Hauptsache ist, den Kürbissen die Möglichkeit zu geben, zu "atmen", aber kein überschüssiges Kondenswasser anzusammeln.

Die Wege

Wie lagere ich Kürbis für den Winter im Keller? Es ist besser, den Kürbis auf einem Ständer wie zu lagern Regal oder Paletteaber keineswegs auf Erden. Stiele Das gesamte Gemüse sollte nach oben zeigen und das Gemüse sollte auf etwas Trockenem und Weichem wie Stroh gestapelt sein. Wenn Sie befürchten, dass Gemüse gegen die Wand gedrückt wird, legen Sie ein wenig Stroh in den resultierenden Raum.

Wenn Sie keine Regale im Raum haben, ist es besser, den Keller mit einfachen Holzrahmen auf einem Ständer ohne Wände auszustatten. Besser wenn es so ist flache Holzoberfläche... Vergessen Sie nicht, eine kleine Schicht Stroh oder Papier beizufügen.

Kürbis ist eines dieser Gemüse, das nicht toleriert werden kann kritische Temperaturen.

Sie bevorzugen mäßige Luftfeuchtigkeit und relativ niedrige Temperaturen.

Mittlere und späte Sorten sind berühmt Hervorragende Haltbarkeit und Methoden, vorbehaltlich aller Lagerungsregeln, liegen bis zum Frühjahr im Keller.

Nicht streuen Früchte in völliger Unordnung auf dem Boden des Kellers oder Kellers. Für diese Zwecke werden geräumige Regale oder Paletten benötigt, die mit Stroh bedeckt sind. Es ist besser, Gemüse in einiger Entfernung voneinander und an den Wänden des Raumes aufzubewahren.

Wenn Sie diese einfachen, aber effektiven Lagerungsrichtlinien befolgen, werden Sie sich sicher mit einem Vorrat an reifem Kürbis versorgen. für den ganzen Winter bis zur Erwärmung.


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